福岡・北九州で展開中の焼鳥店チェーン。
大型店舗でありながらも、きめ細やかな心配りを忘れない誠実な姿勢で、
堅実に成長を続けています。

  • 大型店舗であるにも関わらず、焼鳥はすべて手作りで、ひとつひとつ丁寧に仕込んでいます。 こだわった料理を提供するからこそ、お客様に喜んでいただけます。

  • 社内の人間関係がとても良い社風です。先輩や上司とも気さくに話せるフラットな社風なので、 入社して分らないことなどがあれば、遠慮なく聞いてください!

私たち、株式会社エス・ユー・オーが福岡・北九州を中心に店舗を展開する黒船の特徴は、そのすべてが大型店舗であるという点です。 産地直送の地鶏にこだわり、1本1本丁寧に仕込まれた焼鳥が、お客様に愛されています。80~200席の大型店舗でありながらも、 こうした手仕事を怠らない誠実な姿勢が、数多くの常連様の心を掴んで離さないのだと信じています。
また、黒船では、お客様とのコミュニケーションを取ることを何よりも重視しているため、お客様のお名前を聞かずとも、 キープしていただいているボトルが出てくるなど、スタッフ一人ひとりのきめ細かいサービスが行き届くよう教育をしています。

  • スタッフたちが楽しく仕事に取り組める環境を整えることも、店長の役割。 店舗全体を明るく活気のある雰囲気にすることが、人気店をつくり上げるためには大切です。

  • 店長に昇格すれば、売上管理なども任されるように。 売上を上げるために、さまざまなアイデアに挑戦できる自由度の高さも、大きなやりがいとして実感できます。

下山真弘 黒船「徳力嵐山店」店長

私が、学生時代に黒船でバイトをしていたのは16年前。
卒業してから一度は地元の鹿児島に帰り、飲食店で仕事をしていたのですが、黒船でバイ卜していた時の店長やお客様が忘れられず、「また黒船で働きたい」とずっと思っていたんです。
そんな時に、社長から直接「社員として戻ってこないか?」という電話を受け、すぐに快諾したことが入社のきっかけ。
職場も以前パイトしていた時と同じ『徳力嵐山店』。鹿児島に帰って3年ほど経っていたので、バイトのメンパーたちはほとんど入れ替わっていましたが、私が戻ってきたことに常連のお客様たちが本当に喜んでくれ、歓迎してくれました。
この仕事をしていて、その時ほど嬉しかったことはありません。黒船は、どの店舗も80~200席ほどのスケールがある大型店舗。にも関わらず、お客様との距離がとても近く、多くの常連さんたちに愛されているんです。
たくさんのお客様との豊かな人間関係が、私がずっと「ここに戻りたい」と思っていた理由だったんだと、その時lこ改めて気づきました。
そして、社員として入社してから1年後に、私は『徳力嵐山店』の店長へと昇格。
その時も、たくさんのお客様がお祝いの言葉をかけてくれたんですよ。
大型店舗だけに、店長として現場をコントロールしていくのは大変ですが、お客様はもちろん、一緒に働くメンバーたちも協力してくれるので、安心して仕事には取り組むことができています。
社長も頻繁に顔を出してくれて、さまざまな相談に乗ってくれます。
社内のこうした人間関係やチームワークも、当社ならではの魅力ですね!

石川奈津美 黒船「徳力嵐山店」

下山店長のもとで、私も最初はバイトとして『徳力嵐山店』で働いていました。
でも、正社員として就職したいという気持ちが強かったので、パイトは辞めて事務の仕事を探そうと考えていたんです。
それを社長に相談すると、「それなら、ここで店長候補として正社員になってほしい」と言っていただいて、私は入社しました。 これまでの仕事ぶりを見てくれていた社長が、直々にそう言ってくれたというのも嬉しかったですし、私自身、本当にここでの接客が好きだったんです。
社員になると、店長がお休みの日などは私が代わりを努めなければならず、バイトの時よりも責任は大きいのですが、ずっと愛着を持って続けてきた仕事なので、充実感はありますね。
とは言え、私はまだまだマネジメントの勉強をしている最中。 指導していただいている下山店長は本当にリーダーシップがある方なので、尊敬しています。私も早く、店長のようにみんなのやる気を引き出しながら、目標を達成するために一致団結 させられる存在へと成長していきたいですね。
当社は店長に任せられる権限が大きく、自由度が高いことも特徴です。それだけに、店舗それぞれに店長の個性が反映されているんですよ。
新しいメニューやサービスのアイデアなども、どんどん社長に提案し、実践していくことができる環演です。
店長へとステップアップできたら、"私らしい”お店づくりにチャレンジすることができるので、今から本当に楽しみです。
そこで、お客様に喜ばれるアイデアを実践して、もっと常連さんを増やすことができたら嬉しいですね!

金子英剛 採用担当

私たちエス・ユー・オーは、ここで働くすべての社員たちが一丸となることで、成長を続けてきた会社です。
この一体感とチームワークこそが、当社の何より大きな強み。
それだけに、協調性が高く、こうしたチームワークを尊重しながら、前向きな姿勢で仕事に取り組んでいただける方を、私たちは歓迎したいと考えています。
あとは、人と接する仕事が好きで、お客様を大切にすることができれば、特別な才能や専門知識などは必要ありません。
お客様の喜びを、自分の喜びとして実感できる――。
強いて言えば、こうした感性をお持ちの方が、当社には向いているのではないでしょうか。
北九州と福岡lこ7店舗を展開しているとは言え、これからも積極的に新規出店を重ねていく計画となっているため、私たちはまだまだ発展途上にあると言えます。
それだけに、「これから自分たちの会社を、自分たちの手でつくり上げていく」というやりがいを、思う存分に実感することができるフィールドです。風通しの良い社風なので、入社したらぜひ、新しいアイデアにもどんどんチャレンジしてほしいですね。

平成元年、私が黒船1号店である『小倉本店』をオープンさせた時、「こんな店がうまくいく訳がない」と、周囲の人々から言われました(笑)。 というのも、当時の北九州では、焼鳥店や居酒屋と言えば、比較的こじんまりとしたお店がほとんどで、200席もあるような大型店舗は存在しなかったから。 これほどの席数を持つ店舗となれば、従業員も数多く必要となりますから、経営が成り立たないと考えられたのです。 しかし、幸か不幸か、それまで私は東京の会社に勤めていたため、飲食業界はほぼ未経験。 だからこそ、思いきってチャレンジすることができたのだと思います。

家族経営などが多い他の飲食店と異なり、私は最初から、多店舗での運営を見据えていました。 将来的に多店舗展開するためには、最低でも2~3名の正社員を雇用し、次の出店に向けて人材を育成していかなければなりません。 そのために、最初にオープンさせる店舗には、それなりのスケールが必要だったのです。 とは言え、私は決して当時北九州で繁盛していた小規模な店舗の良さを、軽んじてはいませんでした。 むしろ、そこにこそ成功へのヒントがあると考えていたのです。 お客様としっかりコミュニケーションを取ることができるからこそ、こうした店舗では目配り・心配りの行き届いた、きめ細かいサービスを提供することができます。 そのような対応が、お客様の満足や居心地の良さにつながっていることは明らかです。 これを、私はお客様との関係性が希薄になりがちな大型店舗で、実践してみようと試みたのです。

この取り組みが実を結び、現在、黒船はすべての店舗において、足しげく通ってくださる常連のお客様によって支えられるまでに成長を遂げました。 そして、この顔なじみのお客様が多いという職場環境が、従業員たちにとっては働きやすさとして感じられるという、思わぬ好循環も生み出しています。 そのため、アルバイト・社員を問わず、当社の定着率は抜群です。 社員たちが安心して仕事を続けながら、成長できる体制が整った今、私たちが目指しているのは福岡県下でNo.1の焼鳥店チェーンになること。 まずは店舗を出店したその地域で盤石な地位を築いた上で、東京への進出や、海外(ハワイ)への出店など、さらなる事業拡大をめざしていきたいと考えています。

代表取締役/洞 康夫

  • ■会社名

    株式会社エス・ユーオー

  • ■本社所在地

    〒802-0077
    福岡県北九州市小倉北区馬借1-5-25 ホラヤビル5F

  • ■本社電話番号

    093-521-1172

  • ■設立

    1989年4月

  • ■資本金

    1,000万円

  • ■従業員

    30名(アルバイト150名)

  • ■売上高

    6憶5,500万円(2014年10月期)

  • ■勤務地

    【本社】
    福岡県北九州市小倉北区馬借1-5-25 ホラヤビル5F

    • 【店舗】
      <北九州エリア>
    • ・小倉本店(北九州市小倉北区馬借)
    • ・魚町店(北九州市小倉北区魚町)
    • ・徳力嵐山店(北九州市小倉南区徳力)
    • ・門司駅前店(北九州市門司区柳町)
    • ・黒埼店(北九州市八幡西区黒崎)
    • <福岡エリア>
    • ・天神店(福岡市中央区天神)
    • ・西中洲店(福岡市中央区西中洲)

中途募集

  • ■募集職種

    キッチンスタッフ [正社員]、ホールスタッフ [正社員]

  • ■給与

    月給20万円~30万円
    ※5年以上の厨房経験者25万円~

  • ■時間

    15:00~24:00

  • ■休日

    週休2日制 ※有給休暇あります

  • ■待遇

    ★昇給年1回 ★賞与年2回 ★社会保険 ★交通費支給 ★報奨金あり
    ★食事付き ★制服貸与 ★研修制度有
    ★5年以上の接客経験者(月給23万円~)
    ★5年以上の厨房経験者(月給25万円~)

  • ■備考

    ▼…こんな働き方もあります…▼
    <準社員コース>
    給料 時給制850円以上 22時以降1063円以上
    勤務時間 6時間以内
    休日 隔週休2日 6時間/日、週休3日 8時間/日
    社会保険 有
    有給 有

  • ■勤務地

    北九州市小倉北区馬借1-5-25
    093-531-6900 担当/金子

新卒募集

  • ■募集職種

    店舗運営総合職(店長・エリアマネージャー候補)

  • ■募集人数

    5名

  • ■募集学科

    全学部・全学科

  • ■提出書類

    履歴書(写真貼付)・卒業見込証明書・成績証明書・健康診断書

  • ■選考方法

    書類選考・面接(複数回)

  • ■初任給

    2014年4月実績 [短大生]181,000円 [大学卒]188,000円

  • ■諸手当

    通勤手当(当社規定による)

  • ■昇給

    年1回(11月)

  • ■賞与

    年2回(7月・12月)

  • ■休日休暇

    隔週休2日制・有給休暇

  • ■福利厚生

    【保険】社会保険
    【制度・その他】報奨金制度、研修制度、食事付き

  • ■勤務地

    北九州の下記店舗配属となります。
    (面接時・内定後に所属店舗の希望を伺います)
    【店舗】

    • ・小倉本店(北九州市小倉北区馬借)
    • ・魚町店(北九州市小倉北区魚町)
    • ・徳力嵐山店(北九州市小倉南区徳力)
    • ・門司駅前店(北九州市門司区柳町)
    • ・黒崎店(北九州市八幡西区黒崎)
    • ・天神店(福岡市中央区天神)
    • ・西中洲店(福岡市中央区西中洲)

  • ■勤務時間

    15:00~24:00

  • ■採用実績校

    北九州市立大学、福岡大学、西南学院大学、専修大学他

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